Cocina y Comida en Cuba

La cocina tradicional cubana, o cocina criolla es el resultado de la mezcla de las distintas culturas. Las principales influencias son españolas, africanas, chinas y en menor medida indias de América. Los platos típicos son el arroz blanco, frijoles negros, (o la combinación de estos que es el congrí), los tostones (ruedas de plátano fritas) yuca y la carne de cerdo elaborada en diferentes formas. También es muy consumido el tamal, maíz molido con carne de cerdo, hervido dentro de la hoja de maíz. Otro plato muy gustado para los amantes de las sopas es el ajiaco, una combinación de vegetales con carne de cerdo y especies. Además de los vegetales habituales, en Cuba se cultivan varias viandas de origen africanos como la yuca, el boniato y la malanga.

La mejor comida por lo general se encuentra en su casa particular o en los paladares (restaurantes de propiedad local en casas privadas). Algunas casas particulares ofrecen el desayuno y / o comidas en pequeñas precios. Las comidas cuestan normalmente entre 8-15 CUC. Pregúntele a su propietario acerca de su paladar favorito.

Proximamente: añadiremos una lista de paladares recomendados.